| 黄金辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 1267千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 辣椒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 934克 | 黄金辣子鸡热量/卡路里1937千卡 | |||

1/7. 先把鸡腿肉切块备用,最好块头小一点

2/7. 用水抄一下,很多做法都是直接炸的,我这样一是去除鸡肉里的脏东西,也是容易熟,然后放入料酒少许,盐少许,黑胡椒少许,另外我放了一个小鸡蛋,淹上十来分钟

3/7. 姜,蒜,辣椒,花椒,葱段,芝麻等准备好哦,辣椒和花椒的口味根据个人增减!

4/7. 锅里放油,八成熟的时候下鸡肉炸,需要炸好一会,注意,鸡肉一旦开始变色变小火,避免火大……

5/7. 炸到金黄色,备用!
6/7. 先把姜和蒜入锅,微有香味,放入辣椒和花椒,注意,这时候变小火,避免辣椒变糊!

7/7. 辣椒只要一小会,然后把准备好的鸡肉放到锅里,翻炒,放糖。再加少许盐和味精。把葱段和芝麻放进去,稍微翻炒一下,就可以出锅了!
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚损、温中益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、促进消化、挡辐射等功效;可与豆腐、鸡蛋、海虾搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、促消化等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、帮助消化、强身体等功效;可与火腿、醋、马齿苋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、止痒解腥、温中散寒等功效;