| 响油娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 744克 | 响油娃娃菜热量/卡路里762千卡 | |||

1/8. 娃娃菜要撕碎,不要切。
用热水超熟备用
葱、姜切丝备用
蒜切末备用

2/8. 锅里无油无水
干煸麻椒,小火以免煸糊
之后干煸辣椒

3/8. 干煸好的花椒倒在案板上

4/8. 用碗边碾压,
碾压好了,用刀切一切

5/8. 大概这个样子,可以在碎一点。

6/8. 热锅入油?葱姜 炒香?酱油
倒入娃娃菜煸炒 ?盐?少许糖?米醋少许?麻椒辣椒面少许,炒片刻
倒一些水,勾芡汁

7/8. 装盘
中间挖个小洞洞,放入蒜泥,旁边撒上芝麻,麻椒辣椒面

8/8. 热锅
放少许油,烧热
浇入蒜泥中间
吃的时候拌一拌
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有通利肠胃、预防结肠癌、消除疲劳等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、开胃消食、促消化等功效;可与小白菜、鳕鱼、茄子搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、保护肝功能、温中健胃等功效;可与生菜、火腿、玉米面搭配;与鸡胸肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、减肥等功效;可与牛小排、牛五花肉、牛肉干搭配;与何首乌、红枣、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;