| 孔雀鱼 孔雀开屏鱼 蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 810千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1093克 | 孔雀鱼 孔雀开屏鱼 蒸鱼热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡，相当于雪鞋行走148分钟消耗的热量...480 | |||||
孔雀鱼 孔雀开屏鱼 蒸鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备食材，把武昌鱼的麟去静，保持完整度，别把鱼的肚子切开。
2/8. 准备食材，葱，姜，蒜，红色小米椒和土豆。
3/8. 把武昌鱼的头切掉，从头的部位把内脏掏出来，并清洗干净。然后最重要的一步，也是考验刀功的时候，把武昌鱼切成6到7毫米的竖条到鱼腹处，千万不要切断。记住千万不能切断。千万不能切断。重要的事情说三遍。然后把鱼尾巴去除，鱼背上的鱼鳍去除。
4/8. 把大葱切成斜片，小米椒切成段，姜切成丝，蒜切片备用。
5/8. 把葱姜蒜和料酒以及适量的盐放入鱼里，涂抹均匀，然后腌制15-20分钟左右。
6/8. 排盘，先把大葱和姜放一部分到盘底，再把提前切好的土豆心形图案，摆在鱼的身上。把蒜片和姜丝到每一片鱼的结合部，并隐藏起来。这样做为了美观。然后放蒸锅上，冷水上锅，7分钟左右，以免鱼肉蒸老。
7/8. 出锅，把提前切好备用的，小米椒摆在鱼身上，并加以造型。
8/8. 把整颗的小米椒切成樱状的形状插入鱼嘴，并淋上适量生抽和适量豆鼓鱼油。孔雀开屏鱼，完美呈现了，其实不算难，大家多提宝贵意见，谢谢。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、养血、益脾等功效；可与芹菜、豆腐、香菇搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、抑菌、增强食欲等功效；可与海虾、北极虾、豆豉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、利水消肿、抗衰老等功效；可与醋、牛里脊、豆角搭配；与樱桃番茄、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、发汗解表等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与莴笋、龙须菜、火腿搭配；与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀鱼 孔雀开屏鱼 蒸鱼热量1180 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物91.6 克
- 钠10385.1 毫克
- 钙265 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1308 毫克