| 私房水果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 杏干 | 克 | 323千卡 | 330千卡 | 2.7克 | 0.4克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 873克 | 私房水果面包热量/卡路里3550千卡 | |||
 热量3550千卡，相当于帆船运动1183分钟消耗的热量...180 | |||||
私房水果面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛奶加热到手指感觉微温，搅拌入糖和干酵母。这一步激活酵母很重要，面包会发酵更好。盖上保鲜膜，静止30分钟。天气热的话，就要缩短时间。
2/9. 杏干切碎。面粉过筛，加入盐，poppy seeds，葡萄干和杏干。
3/9. 将所有材料合成柔软的面团，留下大概50ml奶油备用。不需要达到“手套膜”的状态。当然你愿意，也不错。盖上保鲜膜，发酵4小时以上。我一般是发酵一整晚。如果是夏天，放在冰箱里，避免发酵过度。
4/9. 第二天早上，体积会膨胀至2-3倍，视天气情况而定。我们这里是冬天，也就这样了。
5/9. 揉成自己喜爱的形状，涂上预留的奶油，盖上保鲜膜，二次发酵40分钟以上。
6/9. 烤箱预热220度，15分钟。将面团放中层。20分钟后，温度降至200度，烤20分钟。换面继续烤20分钟。至表面呈现深棕色，但是没有糊就好了。我用的燃气烤箱，如果是电烤箱，温度要略低，或者时间略短，要点就是随时查看。这是刚取出来的样子。
7/9. 证件照
8/9. 反面
9/9. 切片享用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与金桔、红枣、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、增进食欲等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、护肠、补血气等功效；可与枸杞、山药、蜂蜜搭配；与海鲜、白萝卜、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房水果面包热量3550 千卡
- 脂肪102.5 克
- 蛋白质26.11 克
- 碳水化合物346 克
- 钠10410.1 毫克
- 钙539 毫克
- 铁13.13 毫克
- 钾2254 毫克