| 椰蓉花星面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 205千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 402克 | 椰蓉花星面包热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于背部训练363分钟消耗的热量...210 | |||||
椰蓉花星面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（80克）、干酵母（5毫升）、细砂糖（25克）、盐（1.25毫升）、奶粉（6克）、全蛋（15克）、黄油（15克）、椰蓉陷（适量）、椰蓉（30克）、黄油（15克）、鸡蛋（15克）、细砂糖（15克）、全蛋液（少许）
1/6. 把所有面团配料揉成面团，揉到能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2.5倍大（温度28度需要1个小时左右），把发酵好的面团排气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟的中间发酵。取一个中间发酵好的面团，按扁。
2/6. 按扁的面团包入一份椰蓉馅。（椰蓉馅制作：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。用手揉匀，分成4份。）
3/6. 把包好椰蓉馅的面团收口向下，把擀面杖擀成扁圆形，用剪刀剪出口子。
4/6. 将剪好的面团摆成花型。
5/6. 最后发酵一次，面团上刷上一层全蛋液，面团中间可挤上一点果酱。
6/6. 预热180度，放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟后至面包表面金黄即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、除脂美容等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与菠萝、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉花星面包热量1271 千卡
- 脂肪316.55 克
- 蛋白质81.26 克
- 碳水化合物362.87 克
- 钠11126.4 毫克
- 钙2160 毫克
- 铁15.81 毫克
- 钾2995 毫克