| 一锅能做出两种—豆腐干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 595克 | 一锅能做出两种—豆腐干热量/卡路里1130千卡 | |||

1/15. 一块豆腐,取1/2切成0.5cm左右厚的大片

2/15. 锅中烧油将切好的豆腐片两面煎黄

3/15. 取出晾凉后再对角切成三角形待用

4/15. 另外1/2的豆腐切成0.6cm厚;4cm长、2cm宽的长方形豆腐片【可以切的比这小,但不能大,要不一会做的时候容易烂的】

5/15. 辣椒8根;花椒一把;小茴香一把;大料少许

6/15. 锅中添水放入大料、盐煮开后,放入长方形豆腐片煮10分钟

7/15. 再放入煎过且切成三角形的豆腐片,然后倒入少许老抽

8/15. 轻轻搅拌一下,大火烧开后转小火炖40分钟后

9/15. 关火捂上20分钟

10/15. 分别取出。这时已经可以直接食用了哦【煎过的豆腐吃着筋道;没有煎的豆腐吃着嫩软,现在这两种豆腐干五香味很浓郁】
下来取煎过的那种,做成麻辣味豆干

11/15. 锅中放少许植物油,再放入辣椒粉、花椒粉、单山蘸水料

12/15. 炒一下

13/15. 添少许水、糖、蔬菜精搅匀后

14/15. 放入炖好的三角豆腐干,搅拌均匀,让汤汁收干,即可盛盘

15/15. 成品!
当小菜无与伦比......
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、健胃消食、祛风湿等功效;可与豆腐、娃娃菜、茄子搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、助阳道、行气等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、促进胃肠蠕动、除腥等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、除湿止痛、治疗高血压等功效;可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃肠胀气、减肥、健脾胃等功效;可与鸡蛋、羊排、明虾搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;