| 榴莲千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 榴莲 | 克 | 301千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 698克 | 榴莲千层热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于划艇713分钟消耗的热量...210 | |||||
榴莲千层的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先把鸡蛋打入盆中，加入糖粉打散
2/7. 蛋糊中加入75g面粉，搅匀后分三次加入270g牛奶（全脂牛奶）搅拌均匀
3/7. 搅打均匀后的蛋液中慢慢加入融化的黄油液，再次搅均
4/7. 这个方子可以做一个8寸千层蛋糕，但千层皮忘记拍照了，拿练手的班戟皮图片给大家看看状态，这种开始起泡的状态就应该马上离火，不然容易背面煎糊。
5/7. 这个方子大概能摊12-14张小8寸的班戟皮，冷却放凉的时间可以打发奶油，打发至有明显纹路不会消失即打发完全。这里推荐铁塔淡奶油或蓝风车淡奶油。铁塔和紫风车的价格接近，蓝风车稍微贵一点。根据自己喜好选择
6/7. 按照三层奶油，一层榴莲，再两层奶油一层榴莲，再三层奶油一层榴莲的顺序把千层皮一层一层叠上。放入冰箱冷藏2-3小时后再用切刀切好
7/7. 切好的千层切片就可以装盒了。夹层水果除了榴莲还可以用芒果等味道比较浓的水果，口味清淡的水果不太适合做千层
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效；可与圆生菜、生菜、洋葱搭配；与田鸡、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与金桔、红枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 榴莲千层热量2495 千卡
- 脂肪214.54 克
- 蛋白质34.24 克
- 碳水化合物294.15 克
- 钠505.5 毫克
- 钙374 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾952 毫克