| 烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 970克 | 烤鱼热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于滑雪93分钟消耗的热量...420 | |||||
烤鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 草鱼一条，鱼肉上抹上两勺盐，腌制10分钟
2/5. 这是麻辣粉/孜然粉/辣椒粉(超辣的那种，不吃辣的可以不要加进去混合)！鱼在用盐腌制10分钟后，拿厨房用纸擦干鱼上的水分，注意:这个很重要。擦干后把混合好的粉撒在鱼上<正反面都要撒到，腌制5分钟>
3/5. 实在来不及，有些图片没来的急拍，看步骤:1.上锅<最好是不粘锅>倒入400ml的油，烧热至7成热后放鱼，2. 鱼皮朝下<注意:要大火炸鱼，不要翻身，炸个3分钟左右，鱼就熟了，这肉眼就可以看到！>炸好捞出待用
4/5. 炸鱼后锅里的油倒出2/3，留三分之一待用。4.放土豆(土豆切成滚刀块)炸8成熟,再放入生姜/八角/香叶/郫县豆瓣酱/白糖炒出红油，再放洋葱，大葱(葱白部分)炒1分钟后倒入啤酒，再依次倒入生抽/蒸鱼豉油！再放入蒜头，汤烧开后放金针菇，再放豆芽，最后放入鱼！上锅盖煮一分钟！
5/5. 开盖，撒着黑胡椒/再放入小葱段/最后撒上熟的白芝麻/起锅开吃！ps:关于盐的部分，腌鱼时盐用够了，豆瓣酱一大勺这个很咸的，蒸鱼豉油也是咸的！
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、治疗高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与猪肚、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、调中、利水消肿等功效；可与豆角、牛里脊、醋搭配；与香蕉、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、延缓衰老、提神等功效；可与猪肝、西葫芦、苦瓜搭配；与河虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤鱼热量653 千卡
- 脂肪2.97 克
- 蛋白质18.33 克
- 碳水化合物161.16 克
- 钠5722.8 毫克
- 钙198 毫克
- 铁7.44 毫克
- 钾1717 毫克