| 咸蛋黄烧肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆糯米 | 克 | 8700千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 五花肉 | 克 | 7620千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 莲子 | 克 | 134千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 4446克 | 咸蛋黄烧肉粽热量/卡路里17196千卡 | |||
 热量17196千卡，相当于芭蕾舞3582分钟消耗的热量...288 | |||||
咸蛋黄烧肉粽的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉切中等块，用5汤匙生抽，3汤匙老抽，4汤匙料酒，1茶匙蚝油，1茶匙五香粉，半汤匙糖，适量盐，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏层腌一个晚上。糯米同时洗净，水里加点盐浸泡一个晚上。
2/13. 香菇泡发切片，用葱头油爆香。
3/13. 洗干净泡好的糯米捞出控干，倒进锅里，小火翻炒，并加适量老抽调色，生抽调味。再加适量盐。味道差不多比平时炒菜略咸点。
4/13. 莲子洗净去芯泡发备用。
5/13. 咸蛋黄摆在烤盘上，喷一层白酒，烤箱170度烤6分钟。之后浸泡在食用油里面20分钟。
6/13. 准备好的所有的材料。因我咸蛋黄准备的不够，所以一部份包了卤的鹌鹑蛋
7/13. 粽子叶每一片都洗干净后，锅里放点盐，煮15分钟。这样的粽子叶比较软，好包。剪去叶子头部
8/13. 每一个粽子需要两片叶子来完成。像这样把叶子头尾叠在一起，打一个斗，一边长，一边短。填上适量米加上五花肉，莲子。
9/13. 继续填上适量米，咸蛋黄。用一把汤匙压一压，这样粽子才不会松散。
10/13. 把上面的叶子往下盖。捏紧了。长出来的部份继续向左下盖。
11/13. 再用绳子捆起来。放进高压锅，水要没过粽子。上面最好压一块重物，避免煮开的时候粽子翻滚。高压锅上汽后，压40分钟左右。关火让它自然冷却，半小时后再开盖。如果是普通锅煮的话，需要煮差不多2小时左右。
12/13. 撰写制作步骤
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补充蛋白质等功效；可与南瓜、萝卜、茄子搭配；与香菜、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效；可与鳕鱼、四季豆、毛豆搭配；与鹌鹑肉、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 咸蛋黄烧肉粽热量17196 千卡
- 脂肪93.66 克
- 蛋白质76.49 克
- 碳水化合物400.49 克
- 钠15012.9 毫克
- 钙745 毫克
- 铁25.61 毫克
- 钾2590 毫克