| 酸奶小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 602克 | 酸奶小面包热量/卡路里1773千卡 | |||
 热量1773千卡，相当于壁球148分钟消耗的热量...720 | |||||
酸奶小面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酸奶（180克）、鸡蛋清（25克）、盐（2克）、白糖（20克）、酵母（3克）、表面装饰：鸡蛋液（20克）、芝麻（适量）
1/4. 将主料全部放到厨师机里，用一档搅拌成团后，调至三档开始揉；揉至出膜，大概需要十五分钟到二十分钟。
2/4. 放置烤箱内25度发酵80分钟左右，将发酵好的面团排气后分成8个同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
3/4. 静置好的面团排气滚圆摆放在烤盘里，烤箱底部放热水，将烤盘放入烤箱发酵至两倍大。
4/4. 二次发酵后的面团表面刷全蛋液，撒上白芝麻。放入180度预热好的烤箱内烘焙25分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、明目、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、除脂美容等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生津通乳、通便、滋补养生等功效；可与杏仁、核桃、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶小面包热量1773 千卡
- 脂肪59.26 克
- 蛋白质49 克
- 碳水化合物231.63 克
- 钠10215 毫克
- 钙1060 毫克
- 铁27.8 毫克
- 钾992 毫克