| 奶油辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 754克 | 奶油辫子面包热量/卡路里2631千卡 | |||
 热量2631千卡，相当于坐飞机2631分钟消耗的热量...60 | |||||
奶油辫子面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面包桶内按菜单的先后顺序：依次放入奶油，牛奶，把糖分布面包桶的三个角落，盐放另外一脚，打入一个鸡蛋，倒入面粉，中间挖个小坑倒入酵母粉，启动面包和面程序两次！
2/11. 和面后加入提前软化好的黄油继续和面一次。（这些步骤都跟之前做面包的程序一样）
3/11. 然后直接按发酵键,发酵50分钟后，面团是原来的两倍大。取出面团，如果粘手，一定要再撒一些粉，继续揉。揉至手光，面团光。
4/11. 用擀面杖擀成长方形，如图折两折，再用擀面杖擀成长方形。
5/11. 用剪刀把面饼剪成三条，不要剪出头。
6/11. 交叉打辫子
7/11. 打好辫子后放入烤盘内，送入烤箱进行第二次发酵
8/11. 发酵至原来的一倍大
9/11. 刷上蛋液，摆上杏仁片，再刷一次蛋液，撒上芝麻
10/11. 送入烤箱，170度20分钟，面包如果上色满意，在烤的过程中记得盖上锡纸。
11/11. 组织很柔软，忍不住吃掉大半个！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与鸡蛋、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、止血等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与辣椒、青椒、菠菜搭配；与茶叶、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油辫子面包热量2631 千卡
- 脂肪330.8 克
- 蛋白质132.73 克
- 碳水化合物256.74 克
- 钠10730.4 毫克
- 钙843 毫克
- 铁19.37 毫克
- 钾2637 毫克