| 糖醋小二黑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 7千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 678克 | 糖醋小二黑热量/卡路里583千卡 | |||

1/13. 这里的茄子我刚买回来就已经用盐水泡过去除农残,所以直接切小块,不用去皮,切麻将块就行

2/13. 鳕鱼同理

3/13. 盐和料酒淹渍的同时,准备油锅加热

4/13. 开始炸茄子的同时可以打蛋液哦,再用菜谱开头的调料调在一起做个糖醋汁!同步进行节省时间!蛋液不用调味

5/13. 炸好的茄子放到厨房用纸吸油,小贴士里说过,厨房用纸多多益善

6/13. 鳕鱼裹蛋液哦!不要一起下锅,分几次下,

7/13. 油一定要热,下锅马上出来,防止鱼肉变散哦~

8/13. 剩下的蛋液摊个蛋饼和鱼炖在一起藏到盘底做惊喜!

9/13. 摊好鸡蛋的剩油留锅底准备下葱段,扔两个大料爆香扔出去,这个步骤一定要中火,否则葱段容易变黑

10/13. 刚才炸茄子时候的碗汁待油热后直接下去

11/13. 倒入碗汁后将茄子,蛋饼,鱼块一起入锅改小火

12/13. 上个盖子焖5-7min时间根据食材多少自行调节即可

13/13. 出盘啦!卖相不好望大家见谅!超级下饭!
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有保护心血管、降低胆固醇、清热解暑等功效;可与鲇鱼、海虾、猪肉搭配;与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与洋葱、西红柿、香椿搭配;与鹅、牛奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、舒张血管、预防癌症等功效;可与基围虾、粳米、兔肉搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;