| 大肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 发酵粉 | 克 | 36千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 面粉 | 克 | 2562千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 771克 | 大肉包热量/卡路里2663千卡 | |||
 热量2663千卡，相当于壁排球380分钟消耗的热量...420 | |||||
大肉包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
发酵粉（10克）、面粉（700克）、凉水（一大碗）、温水（一大碗）、馅料：瘦肉肥肉（2斤）、料酒（3勺）、美味鲜（4勺）、生抽（0.5勺）、味精（适量）、盐（适量）
1/11. 做包子皮的材料：酵母粉、凉开水、面粉
2/11. 把酵母粉倒入大的脸盆里，到入凉开水，搅拌均匀
3/11. 把面粉到入酵母水中，用手搅拌均匀
4/11. 搅拌均匀后，把温开水慢慢到入面粉中，揉成面团
5/11. 第一次的面团不用揉得很光滑，只要揉成一团就可以了，上面盖一块布，或包上保鲜膜（我还是喜欢保鲜膜），发酵10分钟左右
6/11. 10分钟后揉成光滑面团，得用力肉哦！我是我妹妹揉得
7/11. 包上保鲜膜，静置45分钟左右（看天气情况的一般现在的天气40分钟就ok,冬天1个小时以上）
8/11. 等待面粉发酵时，把馅料准备好～
9/11. 看一下面粉里面的组织是不是有黄蜂窝一样，体积比刚才大一倍，说明已经发酵成功啦…… 再把面粉揉一次，用刀切成小面团，就可以包包子啦
10/11. 我裹的是虎口状
11/11. 先大火蒸15分钟，再小火，10分钟，不要掀锅盖哦……
食材功效信息
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大肉包热量2663 千卡
- 脂肪3.36 克
- 蛋白质66.06 克
- 碳水化合物149.45 克
- 钠10323 毫克
- 钙190 毫克
- 铁20.92 毫克
- 钾158 毫克