| 糯米吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 428克 | 糯米吐司热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于保龄球运动435分钟消耗的热量...180 | |||||
糯米吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 汤种材料的15克高筋面粉和75克水混合搅拌均匀；
2/16. 开中小火加热，一边加热一边不停搅拌，搅拌时出现纹路离火，冷却到室温；
3/16. 面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
4/16. 30分钟后，放入黄油；
5/16. 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
6/16. 将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
7/16. 将面团擀成长舌状；
8/16. 将面团卷起；
9/16. 再次擀成长条；
10/16. 由上往下卷起；
11/16. 将整形好的面团放入模具；
12/16. 进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液；
13/16. 烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸；
14/16. 出炉后晒凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、健脾养胃、补中益气等功效；可与鸭肉、赤小豆、乌鸡搭配；与鸡肉、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、解热烦、养血发胎等功效；可与丝瓜、北极虾、桂圆肉搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米吐司热量1306 千卡
- 脂肪114.32 克
- 蛋白质55.51 克
- 碳水化合物343.86 克
- 钠10245.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克