| 蒜香咸面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 764克 | 蒜香咸面包热量/卡路里2064千卡 | |||
 热量2064千卡，相当于上网1376分钟消耗的热量...90 | |||||
蒜香咸面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料。
2/17. 根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
3/17. 揉到面团光滑起筋后，加入黄油继续揉。
4/17. 揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。
5/17. 将面团放入发酵箱CF-3500，选择30度，时间设为50分钟，进行基础发酵。
6/17. 当面团发酵约2倍大时后停止，面团非常光泽圆滑。
7/17. 面团排气后分割成约12份，滚圆醒发15分钟。
8/17. 将面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后从上往下卷起。面团排入CM-721烤盘中。
9/17. CO-8501烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。
10/17. 发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。
11/17. 面团刷少量蛋液，用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子
12/17. 将黄油蒜蓉挤入面包切口中。
13/17. 烘烤约20-25分钟。
14/17. 至表皮金黄色即可。蒜香十足，颜色诱人，相当美味哦！
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、延缓衰老等功效；可与紫菜、小米、干辣椒搭配；与茶叶、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与橙、韭菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 蒜香咸面包热量2064 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾301 毫克