| 红豆手撕包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 936克 | 红豆手撕包热量/卡路里3126千卡 | |||
 热量3126千卡，相当于跆拳道313分钟消耗的热量...600 | |||||
红豆手撕包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 红豆洗净，放进压力锅里煮熟
2/15. 将煮好的红豆用小火烘干水份，可以适量添加一些蜂蜜和炼乳提升口感，如果喜欢吃豆沙的，可以把红豆煮烂，捣成泥，我比较喜欢有豆粒的，所以没煮到很透
3/15. 将除黄油以外的所有用料放进面点机的料桶内，先放液体，再放粉类，然后启动“和面”功能，和成面团后，再放入黄油，继续和面
4/15. 和成手套膜的扩展阶段
5/15. 发酵到原来的两倍大
6/15. 发酵好的面团在面板上松弛排气
7/15. 分成七个小面团（这些用量，我做了一个八寸，一个五寸的）小面团的数量也根据自己的模具大小而定
8/15. 取一个小面团，擀成椭圆状，然后分成三条
9/15. 把煮好的红豆撒在长条上，然后把长条对折，收口，把红豆包住
10/15. 把三条包了红豆的长条，编成麻花辫
11/15. 依次把其他的面团也包入红豆，编成麻花辫，模具里刷上一层油，把麻花辫从里向外一条条的盘在模具里
12/15. 二次发酵到两倍大后，在面包胚表面刷上一层蛋液
13/15. 烤箱180度预热，上下火，烤二十分钟左右，表面金黄色即可
14/15. 叮咚～出炉了
15/15. 看一下里面的状态，一层层滴
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、防治近视等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与果汁、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、预防便秘等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆手撕包热量3126 千卡
- 脂肪209.19 克
- 蛋白质56.18 克
- 碳水化合物255.13 克
- 钠10517.4 毫克
- 钙497 毫克
- 铁11.51 毫克
- 钾1923 毫克