| 奶酥蔓越莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 794克 | 奶酥蔓越莓面包热量/卡路里3353千卡 | |||
 热量3353千卡，相当于干活2235分钟消耗的热量...90 | |||||
奶酥蔓越莓面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、白砂糖（50克）、淡奶油（120克）、黄油（20克）、盐（2克）、蔓越莓（30克）、鸡蛋（1个）、发酵粉（3克）、辅料：黄油（奶酥）（10克）、白糖（奶酥）（10克）、低筋粉（奶酥）（20克）、全蛋液（刷面包表面）（适量）、高筋面粉（250克）、白砂糖（50克）、淡奶油（120克）、黄油（20克）、盐（2克）、蔓越莓（30克）、鸡蛋（1个）、发酵粉（3克）、辅料：黄油（奶酥）（10克）、白糖（奶酥）（10克）、低筋粉（奶酥）（20克）、全蛋液（刷面包表面）（适量）
1/7. 奶酥做法：奶酥材料全部混合（黄油无需软化）用双手搓成颗粒状即可，放冰箱冷藏备用。
2/7. 把主料（除黄油、蔓越莓）的食材放入面盆中和成面团。
3/7. 加入黄油（尽量切薄）继续揉面，黄油和面团充分融合，进行第一次发酵，发酵至两倍大，手指插进面团不回缩即可。
4/7. 再放入蔓越莓充分揉合。
5/7. 把面团分成8份，均匀的摆在烤盘上，进行第2次发酵。
6/7. 在发好的面团表面刷上蛋黄液，再撒上奶酥粒。
7/7. 烤箱提前180度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层180度烤25分钟。（最后几分钟注意上色情况，时间可根据自己的烤箱作出调整）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、调整胃肠道等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、清理胃水等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥蔓越莓面包热量3353 千卡
- 脂肪209.66 克
- 蛋白质88.65 克
- 碳水化合物316.98 克
- 钠10486.7 毫克
- 钙290 毫克
- 铁24.85 毫克
- 钾418 毫克