油炸甜甜圈的热量和减肥功效

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油炸甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
耐高糖酵母	克	3千卡	63千卡	5.6克	0.1克
肉桂粉	克	10千卡	253千卡	19.96克	4.36克
细砂糖	克	200千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	29千卡	42千卡	6.81克	3.2克
无盐黄油	克	143千卡	717千卡	0.85克	81.11克
总量	474克	油炸甜甜圈热量/卡路里1391千卡
热量1391千卡，相当于化妆696分钟消耗的热量...120

油炸甜甜圈的做法共8个步骤

高筋面粉（250克）、耐高糖酵母（5克）、细砂糖（50克）、盐（一小撮）、肉桂粉（四分之一小勺）、鸡蛋（两只(去壳约105)克）、牛奶（70克）、无盐黄油（20克）

1/8. 将盐、糖、酵母分放一角，除黄油外所有食材混合成团，揉至略光滑加入黄油，最后揉到能拉出较结实薄膜的状态。两只蛋液的重量每次可能不同，牛奶量可适度调整，没有牛奶也可用奶粉加水代替。图中黑点是肉桂粉，喜欢的可略多放，反之可不放！

2/8. 揉光的面团搓圆盖膜发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷。

3/8. 将案板上铺点高粉防粘，面团按压排气，擀开成厚的1cm的面片，用模具卡出圆环。一种是面胚下铺粉防粘，一种可如图放油纸上。二发后面胚很软很容易变形，取起时要用刮刀小心平铲，放油纸上则整个拿起油炸时纸会脱落捞出即可。

4/8. 这个量一共卡了12个，最后剩余一块面团用手搓了一个圆环，共13个仅供参考。

5/8. 由于天热，直接室温放烤箱内二次发酵至约1.5倍大。天冷，可下层加碗热水，开动烤箱的发酵功能。

6/8. 适量无味植物油大火烧热，转中火，放入面胚，两面炸略深金黄色即可，火别太猛，容易颜色炸过深炸焦，也不宜低温，会炸时间久发干。炸甜甜圈也还是很快了，基本上单面也就一分左右(感觉，没计时)。

7/8. 冷却后，可撒糖粉，也可用巧克力、糖珠之类装饰。其实就是干吃就已经好吃的不得了啦！

8/8. 又香又软，还带点肉桂粉特殊的风味，一口气吃四个。方子含糖量较高，炸制易上色，千万别大火猛火，中火、中小火即可。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、促进伤口愈合等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、调味等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、散寒止痛、降血糖等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与生菜、百合、干贝搭配；与甲鱼、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；