| 鱼香茄子自创版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 亨氏番茄酱 | 克 | 73千卡 | 96千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 762克 | 鱼香茄子自创版热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于减肥操190分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香茄子自创版的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两个）、鲜红辣椒（两根(重口味可以多放)）、白砂糖（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、亨氏番茄酱（适量）、红油（适量）、香菜（两根）、玉米淀粉（适量）、温水（适量）、葱（适量）、醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 茄子去皮切成长条状。开小火，锅内放油，油可以比平时炒菜量多一点点。放一两粒八角，烧两三分钟至八角变色，放葱姜蒜，爆出香味，放茄子开始煸炒。
2/7. 放少许盐，继续煸炒。
3/7. 放亨氏番茄酱。(亨氏番茄酱的味道做出菜来是最地道的，而且不贵哦，高大上啊！)放少许红油，把鲜红椒切成丝放进去，炒炒炒，注意一直是小火哦(⊙o⊙)
4/7. 这个时候，把糖，生抽，耗油，醋，玉米淀粉，温水，蒜末，放在一起，调成汁备用。淀粉不要太多否则会勾芡过重，水也不要太多。
5/7. 现在，锅里的茄子已经煸炒到水分蒸发，很软了，可以偷偷尝一口，体会一下茄子是不是还水塌塌的，如果是就继续煸炒一会。
6/7. 茄子煸炒好以后，开大火，把调好的汁放进去，咕嘟咕嘟一分钟，入味，但是注意不要粘锅哦，随时翻拌，最后滴几滴香油，放香菜末，出锅开吃啦！酸甜辣，很好吃哦。
7/7. 注意，一定要放番茄酱，茄子才不会变黑，做出来才会好看一些。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、发汗解表、清热解暑等功效；可与明虾 、鲇鱼、牛肉搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、滋阴等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
亨氏番茄酱的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鱼香茄子自创版热量1138 千卡
- 脂肪114.68 克
- 蛋白质17.41 克
- 碳水化合物224.24 克
- 钠37595.6 毫克
- 钙859 毫克
- 铁30.99 毫克
- 钾555 毫克