| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | 12.52克 | 9.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1035克 | 卤肉饭热量/卡路里3015千卡 | |||
 热量3015千卡，相当于擦洗地板793分钟消耗的热量...228 | |||||
卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备材料
2/8. 香菇提前泡发切小块，肉洗净切手指大小，洋葱洗净切小块，水煮蛋去壳，小油菜洗去蒂，胡萝卜洗净切片用模具压花型，待用
3/8. 起锅热油放肉
4/8. 炒到肉泛黄扒拉到一边，多余的猪油倒出来，把八角，草果，桂皮（掰不断
5/8. 加入洋葱，多余的胡萝卜在加入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒均匀上色（忘记拍）
6/8. 锅里加入开水（水漫过所有材料一厘米左右）放入水煮蛋煮开转中小火炖一个小时左右，里面水差不多完了就好了，放入盐（如果觉得味道够了就不用加了）和水淀粉翻炒一下，就好啦
7/8. 把小油菜和花型胡萝卜片加盐加油煮熟，捞起来待用
8/8. 用小碗装一碗饭按实倒扣，撒一点黑芝麻装饰，卤肉放一点，卤蛋放一颗，小油菜放两边放几片胡萝卜片，这样是不是有颜值了呢，开吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、紫菜、蘑菇搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、补钙、祛痰利尿等功效；可与牛肉、火腿、羊排搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、胃肠蠕动等功效；可与大米、绿豆芽、香菜搭配；与茄子、白萝卜、醋相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防治肿瘤、增强免疫力等功效；可与草鱼、带鱼、猪肉搭配；与河蟹、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤肉饭热量3015 千卡
- 脂肪177.07 克
- 蛋白质95.43 克
- 碳水化合物350.18 克
- 钠10722.06 毫克
- 钙485 毫克
- 铁33.91 毫克
- 钾1268 毫克