| 猪肚包鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 47千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1331克 | 猪肚包鸡热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于长笛815分钟消耗的热量...120 | |||||
猪肚包鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备15克胡椒粉，5片姜，适量枸杞。
2/9. 猪肚用面粉内外反复搓洗干净，同时去掉猪肚上的白色油块和一些突起的异物。再用白醋反复搓洗猪肚里外两面 ，并冲洗干净备用。
3/9. 土鸡清理干净，把鸡指甲剪掉，切掉鸡爪和鸡头（我不喜欢吃鸡头，所以我把它丢掉了）。在鸡身上均匀涂上胡椒粉，把切下来的鸡爪子和三片姜塞到鸡肚子里备用。
4/9. 把鸡小心塞到猪肚里，再用较粗的棉线把猪肚的开口缝合。我偷了一下懒用的是牙签，后来煮的过程中猪肚收缩把牙签折断了。
5/9. 把准备好的猪肚包鸡放到电饭锅里（砂锅更好），放入2片姜，适量枸杞，倒入开水没过包鸡。
6/9. 电饭锅老火汤的模式煮2个小时
7/9. 1个小时后已经有一股淡淡的鸡汤香味随着电饭锅的排气孔飘散出来。随着炖煮时间的慢慢变长香味会越来越浓。2个小时后开锅，醉人的香味更是扑面而来，让人胃口大开（还没有完成呦，后面还有两道工序）
8/9. 把猪肚包鸡从汤里捞出，置于干净的熟食案板上，把猪肚切成适当大小的条状，鸡子斩件（除了洗猪肚，斩热鸡也是个麻烦活）。再全部放回到汤里，把剩下的胡椒粉倒入，电饭锅老火汤模式再煮20分钟。
9/9. 时间到后开锅，加入适量的盐，汤勺搅拌均匀，一锅浓香滋补的猪肚鸡汤就完成了。我觉得这是我喝过的最鲜美的鸡汤，鸡肉酥烂，猪肚有嚼劲，我一连吃喝了两碗。听说这个特别适合哺乳期的妈妈们，既滋补虚弱的身体，又能增加奶水。心动的你赶紧也来试试吧。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚损等功效；可与黄豆芽、金针菇、肉桂搭配；与芦荟、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、补精等功效；可与冬虫夏草、油菜、豇豆搭配；与芥末、芥末酱、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、解毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促进消化、散寒等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、明目、滋补肝肾等功效；可与青蟹、决明子、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肚包鸡热量1630 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质59.9 克
- 碳水化合物154.3 克
- 钠10495.6 毫克
- 钙805 毫克
- 铁22.2 毫克
- 钾1390 毫克