| 川味 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 菜花 | 克 | 46千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 826克 | 川味 热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡，相当于儿童足球195分钟消耗的热量...420 | |||||
川味 的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料：五花肉，菜花，青蒜，姜，蒜
2/16. 菜花切成一片片，用水浸泡20分钟左右，加点盐一起浸泡。
3/16. 五花肉切片，装盘备用
4/16. 青蒜切段，装盘备用
5/16. 蒜切片，姜切片，辣椒切小段。
6/16. 把菜花放入烧了开水的锅，30秒左右
7/16. 捞起来后，过凉水，沥干。
8/16. 热锅热油，放少量的油，放入五花肉，煸炒。
9/16. 慢慢煸出油
10/16. 放料酒，去异味，然后放生抽调味，老抽提色
11/16. 放入姜，蒜，辣椒，豆瓣酱
12/16. 翻炒均匀
13/16. 放入菜花，翻炒均匀，让菜花也尽量上色，稍微加点水，就一点点。
14/16. 放入青蒜
15/16. 翻炒均匀，放盐
16/16. 出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、大蒜、南瓜搭配；与百合、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、清热解渴、滋阴解毒等功效；可与芹菜、牛里脊、圣女果搭配；与黄瓜、笋瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、防肿瘤、杀菌等功效；可与莴笋搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味 热量1366 千卡
- 脂肪66.04 克
- 蛋白质38.15 克
- 碳水化合物135.97 克
- 钠11045.8 毫克
- 钙240 毫克
- 铁13.25 毫克
- 钾2490 毫克