| 水晶蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 沙葛 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪绞肉 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 976克 | 水晶蒸饺热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡，相当于转呼啦圈271分钟消耗的热量...300 | |||||
水晶蒸饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
澄粉（200克）、生粉(50克加入面团，50克做手粉）（100克）、沸水（175克）、猪油（15克）、猪绞肉（200克）、胡萝卜（1根）、沙葛（半个）、香菇（适量）、木耳（适量）、盐（适量）、小葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、麻油（适量）
1/9. 猪绞肉加入麻油，生抽，盐，糖，伴君；再加入小葱末，姜末。切好的香菇和木耳；同一方向搅打上劲，备用。
2/9. 胡萝卜，沙葛切碎加入少许食盐，杀出水分。
3/9. 澄粉和50克生粉混合均匀，冲入沸水。
4/9. 用筷子快速搅拌至无干粉，加盖焖15分钟。
5/9. 面团不烫手时加入15克猪油，将面团揉均，加盖焖20分钟。
6/9. 现将猪肉馅炒热，再加入挤干水分的胡萝卜沙葛，翻炒均匀，放凉备用。
7/9. 将醒好的面团分割成小剂子，擀成饺子皮。
8/9. 包好馅料，放入蒸锅。
9/9. 沸水上锅，大火蒸10分钟。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、下气等功效；可与香菜、鲈鱼、香菇搭配；与白萝卜、水萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
沙葛的热量55千卡（每100克）；具有止渴生津、治疗高血压、解酒毒等功效；
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营养信息
- 水晶蒸饺热量1357 千卡
- 脂肪108.14 克
- 蛋白质47.27 克
- 碳水化合物105.12 克
- 钠236.9 毫克
- 钙38 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾492 毫克