无奶油的酸奶水果蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 所有蛋糕的原材料。

2/15. 蛋清蛋黄分离。
啰嗦一句，最近发现鸡蛋壳的妙用。蛋壳都舍不得直接扔了。
把蛋壳打碎，放进瓶子里，再放入水用力摇动，然后再用清水冲浇，就可以很快把瓶子里污垢冲洗干净。我把装饭扫光的瓶子洗得可以装玫瑰花酱了。

3/15. 蛋黄打散，加酸奶。黄油放室温下软化后加入。搅拌搅拌。

4/15. 再晒入低粉，搅匀后静置。

5/15. 打蛋白了。
分三次加糖哦。
第一次打成这种粗粗的泡后加糖。
打发时，蛋白内加几滴柠檬汁或者白醋，这样烤时不容易开裂。

6/15. 打成比较细腻状了，加第二次糖。

7/15. 感觉已经比较硬了，加第三次糖继续打。

8/15. 这样就好了。提起来打蛋器，蛋白成一个直角。
这叫干性打发了。

9/15. 分三次将蛋白加入蛋黄液内。
搅拌时要像炒菜，十字炒。
千万不能画圈那样拌。
否则容易消泡了。

10/15. 第二次混合。

11/15. 第三次了。

12/15. 这样就是搅拌匀称了。

13/15. 把做好的蛋糕液倒入模具里，底部垫一张锡纸吧。蛋液不能超过模具的8分满，以留出膨胀空间。然后轻磕两下蛋糕模，以排出气体。

后面的步骤忘了拍照了^_^

在烤盘中加一些水，放入烤箱底层。预热约160度（小烤箱可以略高）时，烤网放中层，然后把模具放在烤网上，烘烤45分钟。低温烘烤，不容易容易开裂。

蛋糕烤好后取出，在室温里稍稍降温后，把模具倒扣，将酸奶蛋糕从模中取出即可。

然后要把蛋糕放入冰箱冷藏过夜才好吃。

14/15. 然后水果切碎，摆成喜欢的形状吧。
宝宝自己加了巧克力麦片。
颜色很搭配。加上脆脆的口感，很和谐。