| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 1千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 194克 | 黄焖鸡热量/卡路里286千卡 | |||

1/11. 材料准备:鸡肉一块,香菇,葱,姜,蒜

2/11. 葱切段,姜切丝,蒜拍碎,黄冰糖一小块

3/11. 香菇先用冷水冲洗干净,然后用热水泡开

4/11. 热锅热油,放入姜丝和蒜瓣,爆香

5/11. 下鸡肉块,翻炒

6/11. 翻炒一会儿,调入料酒生抽去腥味,加入生抽,翻炒均匀,调入老抽提色

7/11. 连同泡香菇的水一起倒入锅里,顺带把黄冰糖一起放入锅里。

8/11. 加入葱段

9/11. 大火烧开,转中小火焖煮。

10/11. 最后大火收汁

11/11. 出锅,摆盘
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与油菜、马蹄、牛腩搭配;与基围虾、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与前腿牛肉、牛肝菌、花菇搭配;与板豆腐、蜂蜜、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、促进消化、帮助消化等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、健脾胃、强身体等功效;可与火腿、洋葱、生菜搭配;与鸡胸肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;