| 啤酒蔓越莓花生软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 蜂蜜 | 克 | 77千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 花生碎 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 913克 | 啤酒蔓越莓花生软欧热量/卡路里2282千卡 | |||
 热量2282千卡，相当于长笛1141分钟消耗的热量...120 | |||||
啤酒蔓越莓花生软欧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 部分原料～右上角小小碗的就是主角蔓越莓啦
2/11. 把除红枣片，花生碎和蔓越莓以外的全部材料按照先湿性材料后干性材料的顺序全部放入面包桶，启动一个和面程序，面团揉至完全阶段，将全部配料投入，然后揉至扩展阶段
3/11. 和面完成后直接启动发酵程序，大约2个小时（具体时间看情况，发酵至用手指戳一下，不反弹不凹陷即可），发酵好的面团排气后，分割成80g一个的小剂子（这个量大概可以做13个），盖保鲜膜松弛15分钟
4/11. 参照BOULE整形手法，取一块面团置于案板上，撒少许玉米粉做手粉，用手掌轻压面团排气，压扁成椭圆形。
5/11. 翻面，自上面1/3处拉起面皮向下折，用手指压紧接缝处；拿起左右两头稍稍拉长。
6/11. 左右两边向内折，重叠起来
7/11. 拉着还没折过的下边往上折，覆盖在整个面团上；双手掌环抱面团四周，将面团滚圆，尽量拉紧表面筋度。
8/11. 依次做完全部面团，排入烤盘，放入烤箱，40度发酵1小时
9/11. 发酵完成变成小胖子啦
10/11. 割包，这个是大软肋，完全割不出好看的样子来，哎
11/11. 230度18分钟，出炉～记得及时加盖锡纸，避免上色过深，割包失败，总的来说不美啊～丑是丑了点，但味道棒棒哒～并没有酒味
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、养心、润肺补肾等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、促进血液循环等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；与蛏子、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补虚、补血养颜等功效；可与小米面、姜、小米搭配；与松花蛋、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒蔓越莓花生软欧热量2282 千卡
- 脂肪130.76 克
- 蛋白质29.12 克
- 碳水化合物350.38 克
- 钠10063 毫克
- 钙225 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾755 毫克