| 香煎豆腐汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 762克 | 香煎豆腐汉堡热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于水中有氧健身操254分钟消耗的热量...240 | |||||
香煎豆腐汉堡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先处理肉馅：肉馅里放入葱末和姜末，撒少许盐，黑胡椒粉少许，生抽和料酒各两茶匙，淀粉适量，按顺时针方向搅拌，到上劲汤汁都收到肉馅里为止，放一边备用。
2/7. 豆腐切片，备用。
3/7. 把步骤1的馅铺在一片豆腐上，尽量抹平整。
4/7. 上面再摞一片豆腐，“汉堡”雏形就做好了。
5/7. 然后一颗鸡蛋打散，放入适量淀粉搅拌成蛋液。把上面做好的“汉堡雏形”裹一下蛋液。裹蛋液时手占着不好拍照，就没拍这一步。
6/7. 然后锅里放少量油，把裹好蛋液的“汉堡”放进去煎，不要着急翻动，等煎好一面再翻，不然容易散掉。另外，要现裹现煎，裹完一个放进去，再裹下一个放进去，正好用这些时间来定型。
7/7. 然后就是挨个翻面煎啦～等都煎好了，切点香菜摆盘，秀色才可餐，哈哈。开张细节图。很好吃。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、补脾益胃、生津止渴等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肠胃、滋肝阴等功效；可与小白菜、丝瓜、豆腐皮搭配；与羊肝、香菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与兔肉、红枣、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、解热烦等功效；可与基围虾、苋菜、丝瓜搭配；与鹅蛋、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎豆腐汉堡热量1016 千卡
- 脂肪32.95 克
- 蛋白质56.27 克
- 碳水化合物193.08 克
- 钠10537.9 毫克
- 钙819 毫克
- 铁19.23 毫克
- 钾2544 毫克