| 爆炒鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 868克 | 爆炒鸭胗热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于扭腰91分钟消耗的热量...356 | |||||
爆炒鸭胗的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（4个）、青椒（6个）、红辣椒（3个）、蒜蓉（4粒）、姜丝（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、大葱（1根）、蚝油（1小勺）、酒辣椒（适量）
1/5. 先把鸭胗抓干净洗好切好(切小块)。
2/5. 姜切丝；青，红辣辣切小圈；葱 蒜切片；
3/5. 鸭胗放姜丝，料酒，花生油，生抽，盐，薯粉 拌好放15分钟
4/5. 干锅炒青红辣椒炒软装盘
5/5. 锅放油八成热后放蒜片和葱爆香，再放鸭胗爆炒1分钟之后放入蚝油爆炒2分钟；再放青红辣炒2分钟放少许盐加点清水煮2分钟，出锅前加点味精就可以了
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、利便、消食导滞等功效；与杨梅、兔肉、荞麦相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、胃肠胀气、促消化等功效；可与紫甘蓝、包菜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、促消化等功效；可与基围虾、白菜、明虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、温中健胃、改善肝功能等功效；可与火腿、玉米面、生菜搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促消化、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鸭胗热量539 千卡
- 脂肪16.48 克
- 蛋白质37.83 克
- 碳水化合物56.74 克
- 钠11010.5 毫克
- 钙378 毫克
- 铁12.14 毫克
- 钾1234 毫克