| 人见人爱-蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 229克 | 人见人爱-蛋糕卷热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于华尔兹舞259分钟消耗的热量...180 | |||||
人见人爱-蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花
2/10. 再分次加入牛奶搅拌均匀。
3/10. 筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。
4/10. 蛋白分三次加入细砂糖打到湿性偏干性发泡。
5/10. 先将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用刮刀混合均匀。
6/10. 烤箱上下火预热160度，把蛋糕糊倒入铺好油布的28*28厘米的烤盘上, 用刮板刮平表面，在桌面上磕两三下震出汽泡，放烤箱中层，20到25分钟左右。
7/10. 烤好后，马上倒扣在另一张油布上面，轻轻撕掉蛋糕上的油布。晾凉后备用。
8/10. 淡奶油加细砂糖打至九份发，可按自己的喜好，添加蔓越莓干等。
9/10. 将放凉的蛋糕翻面，这次做的毛巾卷，用的蛋糕的反面，均匀的抹上打发的奶油，人一边卷起来，
10/10. 放冰箱冷藏30分钟定形，然后就可以开动喽
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与羊排、辣椒、桂圆肉搭配；与糖精、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与杨梅、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 人见人爱-蛋糕卷热量776 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克