| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 385克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于田径173分钟消耗的热量...450 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 我5个鸡蛋加起来262克，鸡蛋大的话，也可以只要4个
2/18. 蛋黄，玉米油，牛奶，过筛低粉，一起“z”字形拌均匀
3/18. 细腻无颗粒就可以
4/18. 装蛋清的盆子要无油无水，不然不好打发，蛋清加柠檬汁
5/18. 电动打蛋器打至稍微细腻一点，第一次加糖粉
6/18. 有点纹路加第二次糖粉
7/18. 蛋白开始有弯勾，加第三次糖粉
8/18. 能够拉出直立的小尖角就可以了
9/18. 取三分之一蛋白霜和蛋黄混合，就像炒菜一样，抄底翻拌，千万不要压它，
10/18. 拌好的糊倒入蛋白霜，继续拌均匀
11/18. 将拌好的糊倒入8寸活底模具中
12/18. 倒好表面会不平，可以两手端着模具，左右晃一下，就平了，再将模具提高一点，水平垂直震几下，将大气泡震出，
13/18. 烤了20分钟
14/18. 烤了30分钟
15/18. 烤了40分钟
16/18. 烤好放在2个碗中间，凉透
17/18. 先来一口
18/18. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美白等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与菜花、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与荠菜、基围虾、黄豆搭配；与桔子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1299 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物188.99 克
- 钠185.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾375 毫克