| 茄汁炒蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 719克 | 茄汁炒蛋热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡，相当于裸潜154分钟消耗的热量...420 | |||||
茄汁炒蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
番茄（2个）、鸡蛋（4个）、陈酒（少量）、水（一碗（不一定全用完））、食用油（少许）、盐（少许）、味精（少许）、白糖（少许）、番茄酱（一小袋）
1/11. 番茄切块！（沿着纹路切，减少茄汁流出！我这里没有拨皮，需要去皮的可以顶头刮十字用开水烫下，皮很容易就去了！）
2/11. 4个鸡蛋打散！加少许盐调味少许陈酒和一小勺水搅匀！（加少许陈酒去腥，加点水鸡蛋炒出来更嫩）
3/11. 热锅内放少许油烧热！
4/11. 热油锅内倒入蛋液！
5/11. 炒成结块无流动蛋液就可以出锅了！（不要炒太老）
6/11. 油锅重新倒油，大火烧旺！
7/11. 倒入番茄中大火翻炒！
8/11. 番茄翻炒至出汁，大都烂成泥装！
9/11. 把之前炒好的鸡蛋倒入锅内拌匀！
10/11. 锅内加入少许水，盐，糖，一小袋番茄酱调味，中大火熬煮！
11/11. 煮至汤收汁（略粘稠）关火！
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、祛雀斑、清热解毒等功效；可与芹菜、卷心菜、圆白菜搭配；与土豆、白酒、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与香椿、小米面、苋菜搭配；与桔子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁炒蛋热量1080 千卡
- 脂肪109.98 克
- 蛋白质17.36 克
- 碳水化合物155.12 克
- 钠49189.4 毫克
- 钙191 毫克
- 铁7.57 毫克
- 钾620 毫克