| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 305克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于跨栏66分钟消耗的热量...600 | |||||
纸杯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 首先准备好原材料，蛋黄、蛋清分离，分别放在两个盆里。
2/6. 打散蛋黄，加入15g白砂糖（剩下的10g白砂糖用于打发蛋清），泡打粉，色拉油，牛奶，筛入低筋面粉，搅拌匀（不要有小面疙瘩）。 搅拌匀后放入蔓越梅干（喜欢其他果干的可以放入其他果干）。这一步做好的液体就叫做“蛋黄液”吧。
3/6. 打发蛋清。滴几滴柠檬汁（可以不放，柠檬汁去鸡蛋腥味的），把10g白砂糖分三次加入蛋清，用打蛋器将蛋清打发（打发状态为盆倒扣过来蛋清不会掉下来）。
4/6. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，用筷子或者搅拌器上下搅拌匀。成蛋糕液。
5/6. 纸杯内侧刷点色拉油，把搅拌好的蛋糕液倒入纸杯内，掂几下，把杯内的气泡掂出来。
6/6. 注意事项：。 1.白砂糖可根据自己口味添加，我不太喜欢吃甜，所以这款蛋糕做法白砂糖比较少，如果爱吃甜食的可适当加糖。 2.蔓越梅干可根据自己口味选择多与少，或者选择其他果干。葡萄干也是个不错的选择。 3.柠檬汁起到的作用是去鸡蛋腥味，并且让蛋清更容易打发，如果家里没有也可以不加。 4.蛋黄液搅拌匀如果太稠，可适量再加入牛奶，我也是自己摸索着来的。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与枣、橘子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与圆生菜、牡蛎 、桂圆肉搭配；与味精、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量664 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克