| 豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 580克 | 豆沙面包热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡，相当于速度滑冰108分钟消耗的热量...900 | |||||
豆沙面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好所有的材料
2/22. 除黄油外，其他的材料全放进和面桶，先放液体，糖和盐对角放，最后放面粉，在面粉中间挖个洞放入酵母
3/22. 直接放进厨师机和面，先开一档慢速和面一两分钟后再转三档快速和面，直到机器自动停止（共15分钟）然后继续开三档和面，直到机器自动停止，共两次和面30分钟
4/22. 加入黄油，继续开三档和面，跟上面步骤一样，共两次和面30分钟
5/22. 直到完全扩展，共4次和面（一个小时）揉出手套膜
6/22. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
7/22. 手指沾面粉往面团戳一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功
8/22. 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9/22. 取出面团，分成相同等量的小剂子
10/22. 取一小剂子揉圆后用擀面杖擀成圆形
11/22. 中间放上豆沙
12/22. 收囗捏上，揉圆后收口朝下
13/22. 用手均匀轻轻按扁
14/22. 再用擀面杖轻轻擀成椭圆形
15/22. 用手在表面轻轻切几刀，不要切太大力，只需切断表面一层面团即可
16/22. 没刀切的那面朝上，然后慢慢的卷起
17/22. 卷成筒状
18/22. 用手轻轻的把两头捏住，不要捏太紧，那样就成花形了（如果想做花圈就捏紧实了，免得二次发酵时涨开了）
19/22. 依次做好所有的豆沙面包
20/22. 二次发酵至原来两倍大，（这时候面包就涨成弧半圆形状），表面刷蛋液，烤箱上下火150度预热
21/22. 放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟
22/22. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、羊排、玉米搭配；与桔子、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与菠萝、菠菜、醋相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、补充营养、改善睡眠等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与橙、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙面包热量1618 千卡
- 脂肪143.87 克
- 蛋白质68.17 克
- 碳水化合物242.05 克
- 钠10955.4 毫克
- 钙2270 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾2491 毫克