| 辣子排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 魔芋 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 大蒜 | 克 | 77千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1102克 | 辣子排骨热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡，相当于滑雪85分钟消耗的热量...420 | |||||
辣子排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 把买来的排骨用清水洗两遍，捞出沥干水分。
2/5. 油烧至7～8层热放入剥好的大蒜瓣和拍过的生姜，排骨烧至表面微黄就可以捞出来备用了。
3/5. 魔芋冷水下锅加适量的盐，等到煮沸1～2分钟捞出放入冷水里备用。
4/5. 锅里加入适量的油烧至7～8层热，然后放入糍粑辣椒、豆瓣酱，等辣椒烧到两三分钟的时候就可以了。
5/5. 把排骨倒入刚才炒制的辣椒里翻炒，然后加入魔芋、料酒、酱油、白糖、花椒、鸡精，这里不用加入盐了因为刚开始炸排骨的时候加了盐，炒制糍粑辣椒的时候又加入了豆瓣酱所以盐味已经够了，翻炒排骨1～2分钟的时候加入豆芽垫底，再撒蒜苗在表面，加入清水小火焖煮10分钟左右就可以开锅了！特别香特别辣
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、促进肠蠕动、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有宽肠通便、提高免疫力、排毒等功效；可与鸡肉、玉米、菠菜搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、清热利湿、预防高血压等功效；可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与火腿、莴笋、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子排骨热量596 千卡
- 脂肪4.96 克
- 蛋白质37.56 克
- 碳水化合物255.48 克
- 钠16946.1 毫克
- 钙338 毫克
- 铁18.76 毫克
- 钾2046 毫克