| 蓝莓黑芝麻麻花包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 蓝莓黑芝麻麻花包热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡，相当于烤面包417分钟消耗的热量...240 | |||||
蓝莓黑芝麻麻花包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑芝麻酱（30）、温水（40）、鸡蛋（50）、高粉（160）、细砂糖（15）、黄油（15）、酵母（2）、盐（1）、蓝莓干（适量）
1/7. 后油法——除了黄油外所有材料混合成为面团后 慢慢加入软化黄油 出现图中薄而有韧性的手套膜即可 然后室温发酵至两倍大
2/7. 排气后 平均分9分 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略这个步骤 否则影响后续整形
3/7. 取剂子 中间放一些蓝莓干
4/7. 包汤圆方法收口
5/7. 搓成长条 每三个在一起 头尾记得捏紧
6/7. 编制麻花辫
7/7. 入纸膜 二发1.5倍大即可 表面刷蛋黄蜂蜜水 上下火180度 中下层 18min
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与茼蒿、牡蛎 、银鱼搭配；与地瓜、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、清污解毒等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓黑芝麻麻花包热量1668 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质27.96 克
- 碳水化合物185.85 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾187 毫克