| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 349克 | 自制肉松热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于骑马73分钟消耗的热量...480 | |||||
自制肉松的做法共7个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（1斤）、草果（2个）、大料（2个）、大蒜（适量）、姜适量（适量）、盐（1勺）、白糖（3大勺）、生抽（2大勺）
1/7. 准备好材料，肉切大概1厘米的块，然后冷水下锅焯一下备用
2/7. 高压锅放入适量的水加盐1勺，盐根据肉的多少来定如果肉多应该在加量，生抽2大勺放入姜跟大蒜还有香料，大火烧开转小火40分钟
3/7. 压好的肉挑出所有配料沥干水，放入保险袋中用擀面杖敲打碎了越碎越好，然后再拿出来用手稍微撕成绒
4/7. 这是碎后的效果，碎点炒出绒的机会更大
5/7. 平底锅放少许的橄榄油润润锅，也可以不放，小火炒肉松加入3大勺糖炒至肉松发干，中间边炒边尝试一下如果淡可以再加点生抽跟糖
6/7. 炒好的肉松放到料理机中分次打成绒，打完如果觉得不够干可以再回锅稍微炒一下
7/7. 这是成品图，跟外面买的一样，放到盘子凉凉就可以装盒子里了
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、润燥、补钙等功效；可与香芋、紫菜、香菇搭配；与荞麦、明虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、健胃、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防癌症、预防感冒等功效；可与生菜、五花肉、玉米面搭配；与鸭肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制肉松热量586 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物222.7 克
- 钠10125.2 毫克
- 钙151 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾950 毫克