| 水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 抹茶粉 | 克 | 2千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 457克 | 水果蛋糕热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于办公室工作900分钟消耗的热量...90 | |||||
水果蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 第一步抹茶倒入五克的热水化开，备用。
2/15. 第二步把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。蛋清的盆必须要无水无油，
3/15. 第三步蛋黄加70克的牛奶和匀 再加玉米油和匀，筛入底粉。再把和好的抹茶粉倒入和匀，备用
4/15. 第四步打蛋清因为我不喜欢太甜所以糖粉加的不多！蛋清倒入几滴白醋（去蛋腥味）打发泡沫装第一次加糖粉30克，打发成浓稠状再加20克，接着再打发立起尖再加20克，打发不消泡！OK
5/15. 接着是拌面糊，（这个拌的手法非常重要）以米子形拌法(^_^)Y先加入三分之一蛋白加入面糊拌匀，再加入三分之一的蛋白拌匀。接着全部蛋白加入拌匀。
6/15. 第六部把蛋糊倒入八寸蛋糕模中震出气泡入烤箱130度60分钟120度40分钟。（低温烤法不会裂烤的时间比较长一定要有耐心）
7/15. 打发奶油500克的奶油加入糖粉50克打发，（我用的是安佳奶油）打入八分熟抹面
8/15. 面抹好后加入适量的水果（去核小片樱桃，芒果和切碎李子）
9/15. 水果放好后加入奶油抹平（也可用裱花袋一圈圈挤在上面）
10/15. 抹好后，加入另一半蛋糕模上奶油抹平
11/15. 接着是裱画（第一次裱画不咋好看弄了个最简单的）在蛋糕当中挤个圈放入水果樱桃当中放入芒果李子碎外面裱画袋剪个小口，挤
12/15. 我这是画了个心
13/15. 再加些水果
14/15. 切开的样子
15/15. 细细品尝吧
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、玉米、海虾搭配；与红薯、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、调味等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、缓解疲劳、防辐射等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
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营养信息
- 水果蛋糕热量1350 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质33.37 克
- 碳水化合物184.39 克
- 钠39493.6 毫克
- 钙341 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾265 毫克