| 我家红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 657克 | 我家红烧肉热量/卡路里2443千卡 | |||
 热量2443千卡，相当于滑板489分钟消耗的热量...300 | |||||
我家红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、排骨（300克）、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油（50克）、白糖（30克）、盐（2克）、生抽（10克）、红烧汁（10克）、姜片（15克）、花椒（适量）、葱花（适量）
1/9. 把切好块的肉放入加了花椒的沸水中焯水，然后捞起用清水洗去浮沫，再用厨房纸吸去表面水份（吸去表面水份的肉裹糖效果比较好）。
2/9. 取干净的锅烧热后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油50克，随即加入糖。
3/9. 开中火用铲子慢慢搅拌糖，待油溶化后呈棕色并起始起泡。
4/9. 下肉进行翻炒，使每块肉都裹上糖色。
5/9. 加入姜片、盐、生抽、红烧汁，继续翻炒至肉上色。
6/9. 倒入适量开水与肉平，盖上锅盖转小火。
7/9. 约30分钟后，看锅底汤汁不是很多了的时候，开大火进行收汁。
8/9. 加入葱花，翻炒后出锅。
9/9. 装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、补虚等功效；可与山楂、大蒜、萝卜搭配；与香菜、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、补虚等功效；可与冬瓜、红薯、萝卜搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 我家红烧肉热量2443 千卡
- 脂肪73.43 克
- 蛋白质35.77 克
- 碳水化合物121.9 克
- 钠10173.8 毫克
- 钙122 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾606 毫克