| 入口即化的轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 302千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 391克 | 入口即化的轻乳酪蛋糕热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于踢踏舞199分钟消耗的热量...288 | |||||
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 称量好材料（用的丝状的马苏里拉干奶酪）
2/15. 取一大碗，放入烧开水的锅中，碗中倒入牛奶，加入奶酪，开小火慢慢搅拌使奶酪彻底融化
3/15. 融化后的奶酪顺滑细腻，加入黄油融化并搅拌至完全看不到油星
4/15. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中，戴上手套将装有奶酪液的碗取出，分三次加入蛋黄，并分别拌匀
5/15. 筛入低粉翻拌均匀
6/15. 调好的蛋黄糊细腻柔滑，无干粉颗粒
7/15. 蛋清中加入几滴白醋，分三次加入糖，分别是粗泡、细泡、有明显纹路时，打至湿性发泡，即提起打蛋器出现小尖角就可以了，此时将锅中的热水倒入烤盘（水量大概是8分满），放入烤箱最下层，上下火180预热烤箱5分钟
8/15. 取三分之一的蛋白，倒入蛋黄糊中翻拌均匀
9/15. 将拌好的混合液一并倒入蛋白中，同样翻拌均匀
10/15. 倒入底部包好锡纸的蛋糕模具中，（用的8寸蛋糕模，这些量也可以直接用6寸的）端起轻震几下震出大的气泡
11/15. 将模具放在烤网上，烤网放在底部第二层，上下火180度15分钟后转上下火140度30分钟，中间发现上色后上部加盖锡纸
12/15. 时间到了，模具不要取出，继续放在烤箱中呆30分钟防止回缩
13/15. 取出脱模后切块装盘，香甜美味的蛋糕可以吃了
14/15. 切开的近景
15/15. 开吃吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与西红柿、干贝、小米面搭配；与田鸡、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉奶酪的热量302千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、润肠等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与钙粉、乌鳢、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 入口即化的轻乳酪蛋糕热量955 千卡
- 脂肪132.74 克
- 蛋白质56.33 克
- 碳水化合物187.85 克
- 钠40183.9 毫克
- 钙1111 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾526 毫克