咖啡脆饼的热量和减肥功效

1/11. 蔓越莓干用朗姆酒泡1个小时左右。杏仁去皮，入烤箱上下火180度烤15分钟。我的烤箱温度偏低，大家可以用150度左右的温度烤。

2/11. 黄油软化，加入白糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。

3/11. 鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，打散，分3～4次加入到黄油中，每次都要搅打至蛋油充分混合再继续加蛋液。

4/11. 低筋面粉，盐，速溶白咖啡粉，泡打粉混合过筛，筛入黄油中。

5/11. 翻拌至无干粉后，倒入蔓越莓干和杏仁，揉成面团。

6/11. 揉好的面团整成扁平的长方体，送入冰箱冷冻1个半小时。

7/11. 冻好的面团切成约0.7cm厚的片。

8/11. 烤箱预热，上下火210度烤15分钟，转180度烤30分钟既可。
我的烤箱温度偏低，大家可以先用180度烤，再用150度烤。
个人觉得这款饼干火大一点好吃，所以火候偏重，如果不喜欢，可以再后30分钟时将温度降低15～20℃。

9/11. 成品，很香很脆，配奶配咖啡配茶都可以。

10/11. 成品图。