| 超松软酸奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 830克 | 超松软酸奶面包热量/卡路里2626千卡 | |||
 热量2626千卡，相当于滑冰375分钟消耗的热量...420 | |||||
超松软酸奶面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将主料所有材料放入厨师机揉成光滑面团，静置温暖地方发酵至二倍大
2/13. 将发酵好的主面团揪成一大块和所有辅料（出黄油外）加入厨师机中揉面，揉至光滑加入黄油继续揉面
3/13. 我用厨师机这次揉面大概25分钟出手套膜
4/13. 整理出来圆面团进行二次发酵，我用烤箱发酵法（150度上下火叮一分钟之后放入一碗热水发酵38分钟）
5/13. 二次发酵好的面团排气
6/13. 整理成9等份如图，盖上保鲜膜静置15分钟
7/13. 拿出一小块整理成水滴状
8/13. 擀成水滴状薄面，从粗端向细端卷起来
9/13. 依次整理好所有面团
10/13. 整形好进行第三次发酵至二倍大，依然用烤箱发酵法（150度上下火叮一分钟之后放入一碗热水发酵38分钟）
11/13. 刷上之前用剩的蛋液，烤箱180度上下火预热5分钟，放进去烤15分钟左右
12/13. 烤制过程中上色均匀了，上面盖上锡纸，最底层放入一个烤盘隔去高温（如此做烤出的面包上色和底部都不会烤糊）
13/13. 完美
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、治疗便秘、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、调味等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超松软酸奶面包热量2626 千卡
- 脂肪118.84 克
- 蛋白质69.8 克
- 碳水化合物444.92 克
- 钠10292.8 毫克
- 钙474 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾1012 毫克