| 鲜肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 2963千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 68千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 77千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 5325千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 129千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 2614克 | 鲜肉粽热量/卡路里8698千卡 | |||
 热量8698千卡，相当于编织2485分钟消耗的热量...210 | |||||
鲜肉粽的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 肉切成长条，放入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖浸泡腌制。
2/23. 我浸泡腌制了7小时，有条件的话，最好放冰箱冷藏过夜。
3/23. 水煮开后，加入少许盐，再放入干粽叶煮5分钟左右，煮好后，用清水冲洗干净，再冷水浸泡。
4/23. 糯米淘洗干净，沥干水分。
5/23. 加入老抽、盐、鸡精、糖、油、浸泡肉的酱汁，拌匀，浸泡30分钟，期间翻拌几次。
6/23. 取一张大粽叶，中间凸出的筋向外，顺着光滑的一面粽叶尖端那头向里折出个斗。（粽叶尽量挑大的买，如果比较小，需两张叠加使用。）
7/23. 铺上一点糯米。
8/23. 放上浸泡好的肉条。
9/23. 喜欢吃蛋黄肉粽的朋友也可以加入一只咸蛋黄。
10/23. 再铺上糯米，用勺子稍加压实。
11/23. 左手轻捏住粽子的两边，右手将下方的粽叶向上折。
12/23. 用左手捏住，然后右手将下方两个角折好，预防烧煮时米漏出。
13/23. 将粽子向右转90度。
14/23. 多出的粽叶向下翻折，捏紧。
15/23. 用粽绳缠绕，两端多绕几圈， 不要扎得过分紧，因为烧煮后，糯米会涨。
16/23. 缠好后的粽子。
17/23. 准备下锅煮。
18/23. 冷水入锅，水煮开后转小火，焖煮4～5小时；如果用高压锅煮，则焖煮1小时即可。
19/23. 开吃～!
20/23. 赞～!
21/23. 这是昨天做的蛋黄肉粽。
22/23. 米糯糯哒～蛋黄沙沙哒～肉鲜鲜香香哒～
23/23. 赞～赞～赞～!
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、止血等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 鲜肉粽热量8698 千卡
- 脂肪48.19 克
- 蛋白质63.41 克
- 碳水化合物410.33 克
- 钠21229.3 毫克
- 钙346 毫克
- 铁10.61 毫克
- 钾550 毫克