| 松软铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 754克 | 松软铜锣烧热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于高尔夫球292分钟消耗的热量...270 | |||||
松软铜锣烧的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 一个盆中打入2个鸡蛋
2/16. 用打蛋器打散之后加入白糖
3/16. 搅拌均匀后加入味淋，牛奶，蜂蜜，搅拌均匀
买不到味淋可省略
味淋又称米淋或纯米淋，在日式料理中属于料理酒的一种，
4/16. 在另一个盆中放入面粉泡打粉
5/16. 筛入鸡蛋糊中
6/16. 搅打均匀
面糊的状态应该不会太厚
提起打蛋器，面糊能顺利的滴落盆中
纹路不会马上消失
如果太厚了可用再加点奶
如果面糊太厚了的话饼就不会在锅中自然摊开，形状会不圆～
每种品牌的面粉吸水量都不同，我的面粉吸水量特别好
7/16. 平底锅中火预热后转小火
锅中不需要放油，
只要等表面凝固再翻面，就很容易就翻过来，不会粘锅。
如果你做的时候粘锅了，说明底部还没有凝固，当然一定要用不粘锅，如果没有不粘锅的话，就放一点油吧，但是不要太多
8/16. 我喜欢用冰激凌勺舀面糊
不仅大小一样
而且方便
没有冰激凌勺的话用普通的小勺一样可以
9/16. 用勺子舀起一勺面糊，倒面糊时注意，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开
10/16. 小火2分钟
开始有小泡泡了就可以有产子翻面
11/16. 翻面用小火继续煎约半分钟即可
12/16. 放架子上凉凉
这里插个贴士，这个小贴士很重要，关系到你的铜锣烧卖相哦～
那就是，每次下面糊，锅一定到用凉水冲洗一下降温，或者你可以用湿布垫一下降温。这样做是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致饼皮受热不均匀而变得上色程度不均匀，有小斑点
13/16. 重复以上步骤
煎好放烤架上l凉凉
每个都上色均匀，没有小黑点噢~
可用做14个这样的小饼
14/16. 取一个铜锣烧
放上40克红豆沙
因为觉得外面的红豆沙只吃到到甜味
所以我用的是自制的红豆沙
15/16. 盖上铜锣烧
好了～
16/16. ～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与苋菜、干贝、小米面搭配；与豆浆、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、美容养颜等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与巧克力、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与桑葚、胡萝卜、雪梨搭配；与菠菜、豆腐丝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松软铜锣烧热量1313 千卡
- 脂肪17.07 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物314.32 克
- 钠207.2 毫克
- 钙345 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾566 毫克