| 豆沙麻圆、麻团、麻球傻傻分不清热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 273千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 457克 | 豆沙麻圆、麻团、麻球傻傻分不清热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于太极拳308分钟消耗的热量...240 | |||||
豆沙麻圆、麻团、麻球傻傻分不清的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先用40g热水把白糖融化，再放余下的凉水
2/16. 把糯米粉、面粉和泡打粉混合均匀
3/16. 放入糖水揉好，余10g水看着加，直到糯米团粘合在一起，正好把碗里的糯米粉粘干净的程度正好。盖上保鲜膜静置15分钟
4/16. 把豆沙馅儿分成5g一个
5/16. 把糯米粉搓成长条分成20g一个，大约18个
6/16. 把面团捏成小碗样，放入豆沙馅儿
7/16. 包好，有点裂没有关系
8/16. 手掌上粘点水开始揉圆，有裂的时候捏一下就好了，如果水粘多了就多揉几下，糯米团吸水的。
9/16. 在盘子里平铺芝麻，在手上粘点水揉一下糯米团然后在芝麻上滚满，之后再揉几下确保芝麻粘住了
10/16. 油锅加热至60度，放入芝麻团可以看到没有任何气泡出现，低温炸至表面定型，过程中摇晃麻球让它滚动做到不粘底受热均匀
11/16. 当糯米团呈半浮起状态，开始加温至135度，这时会有小气泡出现
12/16. 当温度达到135度麻团全部浮起，用勺子滚动麻元让它不停翻滚
13/16. 继续加温至150度，开始大气泡去，麻球开始表面发硬，让麻球一直翻滚，直到表面金黄，如若有地方没有炸到，我教你一个补救的办法，把炸篮提起来只让底部接触油，没有炸到的地方朝下再炸一会就均匀了。
14/16. 炸到金黄色就可以捞出沥干油，全程大约15分钟左右。低温状态不用保持太久不然表皮太硬，中间的糯米已经炸
15/16. 一盘外酥内软的麻元就好了
16/16. 咬开里面还有甜甜的豆沙馅儿，全家人一会一个做了一大盘一天不到就吃完了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、活血行气、补血等功效；可与香瓜、红豆、乌鸡搭配；与鸡翅、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙麻圆、麻团、麻球傻傻分不清热量1231 千卡
- 脂肪58.8 克
- 蛋白质41.6 克
- 碳水化合物279 克
- 钠37.4 毫克
- 钙68 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾301 毫克