| 凉拌猪舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | 15.7克 | 18.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 928克 | 凉拌猪舌热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡，相当于登山摩托192分钟消耗的热量...510 | |||||
凉拌猪舌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪舌（1条）、红辣椒（3个）、独头蒜（2颗）、小葱（2根）、姜片（3片）、芫荽（2根）、白芝麻（1小撮）、芝麻油（少许）、味极鲜生抽（2汤匙）、花椒油（少许）、鸡精（少许）、盐（少许）
1/9. 小葱打结，连同姜片一起入锅～整条猪舌清洗后下沸水（刚没过就行）大火煮20分钟～
2/9. 取出猪舌过遍冷水，用小刀将舌面白色的舌苔刮除～
3/9. 为保证整条猪舌均匀受热全熟，对半切开后又回煮了10分钟捞出～
4/9. 猪舌切成薄片待用，先和即将亲密接触的小伙伴们来张合照呗～
5/9. 平底锅烧热，倒入芝麻油，再加入切碎的小红辣椒爆香～香味一出就可以熄火了～
6/9. 趁油还有余温，下芝麻赶紧滴～微微出香味，芝麻微黄时就可以倒猪舌上了，晚了焦了就不好看了哦～
7/9. 倒上去这料是不少得有点可怜？辣椒和芝麻都下的是广东人的量，喜辣喜油的可以根据实际多放些～
8/9. 登登登登～小伙伴大部队赶到！剁好的蒜蓉，芫荽，生抽，鸡精，盐，还有点睛的花椒油，都可以出动了～
9/9. 拌一拌，成品就出来了～
食材功效信息
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与卷心菜、明虾、鸡蛋搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 凉拌猪舌热量1634 千卡
- 脂肪278.03 克
- 蛋白质57.17 克
- 碳水化合物74.72 克
- 钠10194.8 毫克
- 钙286 毫克
- 铁16.81 毫克
- 钾1045 毫克