| 新手小白戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶 | 克 | 62千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 395克 | 新手小白戚风蛋糕热量/卡路里1335千卡 | |||
1/8. 蛋清蛋黄分离

2/8. 蛋黄搅匀,加入玉米油搅匀,加入牛奶搅匀,再加入低粉Z字型搅匀
3/8. 烤箱120度预热

4/8. 蛋清加入柠檬汁或塔塔粉,电动打蛋器打发,分3次加入糖

5/8. 1/3蛋白加入蛋黄中,由下往上翻,拌匀,再加入剩下的蛋白。虽然不知道为什么要这样,还是照做了

6/8. 倒入8寸模具中,震出气泡

7/8. 烤箱25分钟后调至150度再烤15分钟,据说是为了上色

8/8. 出锅,垂直摔一下,倒扣,完全冷却后脱模
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶的热量78千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、美容养颜等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与北极虾、桂圆肉、海虾搭配;与甲鱼 、鹅蛋、豆奶相克,同食可能会引起不适;