| 抹茶斑点蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 239克 | 抹茶斑点蛋糕卷热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于剧院工作272分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶斑点蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、鸡蛋（4个）、牛奶（50克）、玉米油（50克）、塔塔粉（1克）、香草精（1克）、白糖（35克）、抹茶粉（少许）
1/13. 蛋黄中加入1g香草精10g糖，搅拌均匀
2/13. 10g糖，搅拌均匀
3/13. 加入50g牛奶搅拌均匀
4/13. 加入50g玉米油搅拌均匀
5/13. 筛入面粉，搅拌无颗粒
6/13. 蛋清中加入1g塔塔粉，剩下的糖分三次倒入蛋清中，打发
7/13. 取少量蛋黄糊加入少许抹茶粉，搅拌均匀
8/13. 加入少许打好的蛋白，翻拌均匀
9/13. 用勺子均匀的滴到铺好油纸的烤盘中
10/13. 烤箱中层180度1分钟，取出
11/13. 倒入蛋黄与蛋白糊混合的面糊，170度中层20分钟
12/13. 取出，卷成卷，放入冰箱冷藏定型
13/13. 成型
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、清热解毒等功效；可与羊排、百合、黄豆搭配；与地瓜、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、改善视力等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与猕猴桃、橙、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 抹茶斑点蛋糕卷热量816 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克