| 西兰花炒香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 455克 | 西兰花炒香菇热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡，相当于跑步20分钟消耗的热量...480 | |||||
西兰花炒香菇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
西兰花（一朵）、香菇（10个）、酱油（适量）、花椒粉（适量）、水淀粉（小半碗）、葱蒜（适量）、盐（适量）、醋（少量）
1/13. 葱蒜切碎备用。
2/13. 西兰花切小朵。
3/13. 香菇去根掰小块儿。
4/13. 西兰花焯水备用。
5/13. 锅中倒少量油，倒入葱蒜和花椒粉，爆香。
6/13. 倒入香菇，翻炒，中小火。
7/13. 倒入少量酱油，炒均匀，一定要少量。炒均匀之后再倒入一点，炒匀，一共重复三次，也就是酱油分三次倒入，每次都要炒一会儿，待香菇吸收了再倒下一次。
8/13. 香菇会慢慢出水，这时候可以改大火。
9/13. 焯好的西兰花倒入翻炒。
10/13. 加入一点醋，继续翻炒。
11/13. 加入盐调味，炒均匀。
12/13. 最后倒入小半碗水淀粉，一定要最后倒，不然糊锅底。
13/13. 翻炒均匀以后就可以出锅啦～
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、防癌、清热解渴等功效；可与金针菇、芥末、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、延缓衰老、防治肿瘤等功效；可与茡荠、莴笋、武昌鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、增加食欲、止痒解腥等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、和胃、润肠通便等功效；
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营养信息
- 西兰花炒香菇热量164 千卡
- 脂肪10.14 克
- 蛋白质18.74 克
- 碳水化合物120.69 克
- 钠52356.56 毫克
- 钙1390 毫克
- 铁46.1 毫克
- 钾991 毫克