| 碗仔翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | 60克 | 4.6克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡骨 | 克 | 780千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1302克 | 碗仔翅热量/卡路里2314千卡 | |||

1/8. 首先发好海参,泡透花胶,鱼翅头和大干贝 ,其他材料也一并泡好!将所有泡好的材料切丝备用!

2/8. 我买的是鲜鸡,起了鸡骨加入姜片熬制汤底、鸡胸肉和鸡骨一起煲制 一个小时!分开鸡骨和鸡胸肉!

3/8. 熟的鸡胸肉手撕备用!

4/8. 将所有备用食材除了鸡胸肉和粉丝k外,其他的一并倒入鸡汤底的砂锅 大火烧开 转小火熬制1.5小时或2小时 直至汤变浓稠,然后下入鸡丝粉丝

5/8. 备好薯粉加水,当汤变浓稠后放入勾芡,并加入老抽 盐 鸡精 胡椒粉,搅拌均匀

6/8. 将碗仔翅盛入碗中 根据个人口味 加入浙醋 香油 香菜 !

7/8. 成品

8/8. 真的有翅哦!
花胶具有散瘀消肿、止血、养血等功效;
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养心润燥、滋阴补肾、抑制血栓的形成等功效;可与枸杞、羊肉、竹笋搭配;与柿子、山楂干、石榴相克,同食可能会引起不适;
干鱿鱼的热量313千卡(每100克);具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与木耳、黄瓜、猪蹄搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、通乳、催乳等功效;可与丝瓜、火龙果、韭菜花搭配;与葡萄、茶叶、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治缺铁性贫血、贫血、减肥等功效;可与春笋、草鱼、枣(鲜)搭配;与青萝卜、萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;