| 慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 168千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 草莓酱 | 克 | 810千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 1254千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1098克 | 慕斯热量/卡路里2466千卡 | |||
 热量2466千卡，相当于乡村舞548分钟消耗的热量...270 | |||||
慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先把淡奶油放冰箱冷藏1小时
2/17. 准备好白糖，鸡蛋黄备用！
3/17. 将白糖和蛋黄用搅拌机打发！（蛋黄发白，白糖快融化）
4/17. 牛奶加热至85度左右（微开）
5/17. 将加热的牛奶加入打发的蛋黄里面，慢慢搅拌均匀！切记不要快速搅拌，不然容易把打发的蛋黄搅谢！然后倒出来放凉待用！
6/17. 将冷藏的淡奶油拿出来打发！
7/17. 与蛋黄液混合，搅拌至无颗粒状！
8/17. 加入朗姆酒混合均匀，再加入果酱混合！
9/17. 准备好容器铺一层保鲜膜！
10/17. 将混合好的慕斯液倒入铺好保鲜膜的容器！
11/17. 放上蛋糕胚子后放冷藏冰箱冷藏4小时
12/17. 取出烤盘把保鲜膜两边稍微提一下容易脱模！
13/17. 倒扣一个烤盘在装有慕斯的烤盘上翻过来！
14/17. 去掉保鲜膜！
15/17. 把坏掉的边修掉！
16/17. 切出自己喜欢的形状！
17/17. 成品图！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善视力等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与醋、雪莲果、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强视力、抗癌等功效；可与酸奶搭配；
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、促进消化、解热等功效；可与牛奶、红糖、冰糖搭配；与红薯、猪排、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 慕斯热量2466 千卡
- 脂肪33.81 克
- 蛋白质24.07 克
- 碳水化合物208.56 克
- 钠109.2 毫克
- 钙439 毫克
- 铁9.24 毫克
- 钾528 毫克